Država gostiteljica olimpijskih iger ima veliko težav in odgovornosti. Zgradite nove ali posodobite obstoječe športne objekte, postavite tekmovalce v olimpijsko vas, jim zagotovite vse potrebno, tudi hrano. In to je zelo težka naloga!
Na olimpijskih igrah sodeluje veliko športnikov in vsak od njih ima svojo prehrano, kulinarične želje, tudi zaradi nacionalnih, verskih značilnosti, pa tudi individualne reakcije telesa.
V kateri koli olimpijski vasi (in na sedanjih olimpijskih igrah v Londonu seveda tudi) deluje več restavracij na osnovi bifeja, ko vsak obiskovalec samostojno vzame tiste jedi, ki jih želi pojesti. Poleg tega je nihče ne omejuje niti pri izbiri hrane niti pri velikosti obrokov. Kriterij je samo zdravstveno stanje in apetit športnika. Paleta predlaganega jedilnika je zelo široka, vključuje jedi različnih vrst mesa, rib in perutnine, različne vegetarijanske jedi, vse vrste hladnih in vročih prigrizkov, stranske jedi, sladice, sladice in lahko zadovoljijo najzahtevnejši okus.
Jedilnik, ki ga ponujajo olimpijski športniki, vključuje tudi jedi, pripravljene na poseben način za ljudi, ki dosledno upoštevajo verske kanone, na primer košer hrana za pristaše judovstva, halal hrana za pravoslavne muslimane itd.
Večina delegacij je tudi kuharjev, ki za svoje športnike pripravljajo nacionalno kuhinjo. Na primer, za ukrajinsko reprezentanco kuharji tradicionalno kuhajo borsch in cmoke, za kazahstanske - jedi iz mantija in konjskega mesa, za športnike iz Uzbekistana - znameniti pilaf.
Vsak športnik po želji lahko poje zunaj olimpijske vasi. A to se zgodi redko zaradi natrpanega urnika treningov in tekmovanj.
Količina zaužite hrane ni odvisna samo od posameznih značilnosti telesa olimpijskega športnika, temveč tudi od športa, v katerem se ukvarja, in od prenesenih bremen. Jasno je, na primer, da dvigovalec uteži in strelec z zračno puško porabljata različno količino energije in v skladu s tem drugačno prehrano po vsebnosti in sestavi kalorij.
